Hvem elsker ikke citronfromage? Det gør jeg i hvert fald. Det er én af de desserter jeg tænker tilbage på som barn og virkelig satte stor pris på.
Traditionelt er citronfromage lavet på fløde og masser af sukker. Denne udgave er lavet på citronskyr og en smule sødemiddel.
Det er super nemt at gå til og alle kan være med, så hvis du skal bruge en kalorielet dessert i weekenden er det her helt sikkert noget du skal prøve.
Det tager ca. 2,5 time at lave fra start til slut, så start i god tid.
Du skal bruge følgende:
- 500g Stay Strong skyr med citron smag
- 4 æggehvider
- 4 blade husblas
- 1 økologisk citron
- Lidt Easis perfekt sød (flydende sødemiddel)
Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 min.
Pisk æggehvider og easis perfekt sød til en luftig masse (smag den evt. til undervejs så den ikke bliver for sød). Pisk også skyren, så den får en mere stiv konsistens.
Tag husblas op af vandet og smelt ved svag varme i en gryde.
Vend forsigtigt æggehvider sammen med den piskede skyr i en skål.
Når husblassen er smeltet tilsættes skallen fra en hel citron, og vendes til sidst i æggehvide- og skyr massen.
Fordel massen i fire portioner og sæt den på køl i ca. 2 timer.
Serveres med friske bær og drys af friskrevet mørk chokolade.
Velbekomme.
Næringsindhold pr. 100g:
67 kcal
9,4g Protein
6,5g Kulhydrat
0,6g Fedt
Udarbejdet i samarbejde med min madskribent Cæcilie Mikkelsen
