Kender du det hvor du har lyst til en kage, men ikke vil ofre 3-400 kcal (eller mere) på en tur til bageren?
Så er det her måske et rigtig godt alternativ. Med 173 kcal pr. stk, er et par stykker af dem her, før træning, den perfekte snack.
Det kræver 10 minutters forberedelse samt 15-20 minutters bagetid. Og du får 9-10 muffins ud af denne portion.
Ingredienser:
- 200 gram hvedemel
- 25 gram grahamsmel/andet fuldkornsmel eller havregryn
- 20 gram becel flydende margarine
- 75 gram sukrin (plus lidt til at toppe kagerne af med)
- 1 æg
- 150 gram skyr eller andet mejeriprodukt med lav fedtprocent
- 200 gram æble
- 2 tsk kanel
- 3 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- 20 gram whey 100 (jeg har brugt bodylabs whey 100 med vaniljesmag)
Fremgangsmetode:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Pisk æg, sukrin og vaniljesukker sammen til en luftig masse.
Vend skyr i æggemassen.
Bland mel og bagepulver i en separat skål. Sigt det ned i skålen med æggemassen lidt ad gangen, imens du rører.
Tilføj den flydende margarine.
Kom dejen op i små muffinforme, som er smurt. Alternativt kan du også sagtens bage kagen i en springform.
Skær æblerne i tern, og put dem ned i formene. Pres dem gerne lidt ned i dejen, så de ikke kun ligger ovenpå kagen.
Bland lidt sukrin med kanel, og drys det ovenpå kagerne. Stil kagerne midt i ovnen og bag dem ved 180 grader i ca. 15-20 minutter. Kan f.eks. serveres med skyr rørt med lidt vaniljepulver ved siden af.
Velbekomme.
Næringsindhold pr. 100g:
179 kcal
7,6g protein
37,3g kulhydrat
3,4g fedt
Udarbejdet i samarbejde med min madskribent Cæcilie Mikkelsen
